ساندویچ فوکاچیا رومـاچیا؛ اصالت ایتالیایی در قلب تهران
هر لقمه از این ساندویچ، سفری است از کوچههای آفتابی ایتالیا تا قلب پرانرژی تهران. نان فوکاچا دستساز، بافتی سبک و در عین حال غنی دارد که پس از ساعتها ور آمدن، عطر آرد و روغن زیتون را آزاد میکند. درون آن، مرغ سوخاری طلایی و ترد، با سبزیهای تازه و برگهای سبز خوشعطر ترکیب شده تا طراوت هر لقمه را دوچندان کند. سسهای ویژه رومـاچیا، که با دستورهای خاص و الهامگرفته از آشپزخانههای ایتالیایی تهیه شدهاند، طعمی عمیق و لایهلایه میسازند که تا آخرین لقمه، شما را درگیر خود نگه میدارد. این ساندویچ نهتنها یک وعده غذا، بلکه تجربهای است که با عشق به ایتالیا و ذوق تهران خلق شده؛ تجربهای که از آشپزخانه رومـاچیا، مستقیم و تازه، به میز شما میرسد.
ساندویچ فوکاچا؛ روایتی از نان ایتالیایی در قلب تهران
وقتی صحبت از نان و ساندویچ میشود، کمتر کسی تصور میکند که یک نان ساده بتواند داستانی هزارساله در پشت خود داشته باشد. فوکاچیا، این نان محبوب ایتالیایی، از کوچههای سنگفرششده جنوا تا میدانهای شلوغ رم، همیشه همراه مردم بوده است. حالا در رومـاچیا، ما این میراث را با کمی خلاقیت و الهام از زندگی شهری تهران، به بشقاب شما آوردهایم. ساندویچ فوکاچیا ما فقط یک وعده غذایی نیست؛ یک تجربه است.
تاریخچه فوکاچیا؛ از روم باستان تا رستورانهای مدرن
ریشههای فوکاچیا به دوران روم باستان بازمیگردد. نام آن از واژه لاتین "Focus" گرفته شده که به معنی اجاق یا آتش است. در آن زمان، نانپزها خمیر سادهای از آرد، آب، نمک و روغن زیتون آماده میکردند و آن را مستقیماً بر روی سنگهای داغ یا داخل تنور میپختند. با گذشت زمان، هر منطقه از ایتالیا نسخه خاص خود را از فوکاچیا خلق کرد؛ از فوکاچیای نرم و روغنی جنوا تا نسخههای خشکتر و تردتر در جنوب کشور.
فوکاچیا در تهران؛ تطبیق یک سنت با سبک زندگی شهری
تهران شهری پرانرژی با تنوع غذایی شگفتانگیز است. اما پیدا کردن غذایی که هم سالم، هم اصیل و هم مناسب زندگی پرشتاب امروز باشد، کار آسانی نیست. در رومـاچیا، ما با احترام به اصالت فوکاچیا و افزودن عطر و طعمهای مورد علاقه مردم ایران، ساندویچی خلق کردهایم که هم یادآور ایتالیاست و هم کاملاً با حالوهوای تهران هماهنگ است.
"هر لقمه از ساندویچ فوکاچیا رومـاچیا، یک سفر کوتاه به ایتالیا و بازگشت به تهران است."
خمیر دستساز و راز ماندگاری طعم
نان فوکاچا رومـاچیا با خمیر دستساز و زمان استراحت طولانی تهیه میشود. این فرایند ۴۸ تا ۷۲ ساعت طول میکشد تا گلوتن طبیعی شکسته شود، بافت نان سبکتر شود و عطر آرد بهخوبی آزاد گردد. روغن زیتون بکر و گیاهان معطر، نان را به سطحی بالاتر میبرند و باعث میشوند حتی قبل از افزودن مواد دیگر، فوکاچیا به تنهایی یک شاهکار باشد.
مواد اولیه تازه؛ هر روز، هر بار
تمام مواد اولیه ساندویچ فوکاچیا روزانه و تازه تهیه میشوند:
- سبزیجات فصلی و تازه از بازار تهران
- پنیرهای وارداتی باکیفیت ایتالیایی
- گوشت و مرغ تازه و مزهدار شده با ادویههای مخصوص
- سسهای دستساز رومـاچیا با دستور اختصاصی
دو نسخه برای دو سلیقه؛ فوکاچیا سرد و فوکاچیا گرم
ما دو نسخه از ساندویچ فوکاچیا را سرو میکنیم تا هر ذائقهای را راضی کنیم: فوکاچیا سرد برای روزهای تابستانی و لحظاتی که به غذایی سبک اما سیرکننده نیاز دارید، و فوکاچیا گرم با پنیر ذوبشده و مواد گریلشده برای روزهای خنک یا وعدههای شام.
فضای رومـاچیا؛ جایی بین رم و تهران
وقتی ساندویچ فوکاچیا را در رومـاچیا سفارش میدهید، فقط طعم یک غذا را تجربه نمیکنید. نور ملایم، دکور چوبی، موسیقی پسزمینه و سرویس صمیمی، شما را به سفری حسی میبرند. اینجا جایی است که وقت میایستد و شما میتوانید هر لقمه را با آرامش بچشید.
فوکاچیا؛ پلی میان فرهنگها
در ایتالیا، فوکاچیا نماد مهماننوازی و سادگی است. در ایران، نان جایگاه ویژهای در سفرهها دارد. ترکیب این دو فرهنگ در یک ساندویچ، نتیجهای جادویی خلق کرده که مرزها را بیمعنا میکند.
امتحان کنید، عاشقش میشوید
ساندویچ فوکاچا رومـاچیا، وعدهای است که باید تجربه شود. چه برای یک ناهار سریع وسط روز کاری، چه برای یک دورهمی دوستانه، این ساندویچ طعمی را به شما هدیه میدهد که تا مدتها در خاطرتان میماند.
